“牛初乳也是奶粉，可以按需按量食用。”昨日，衛(wèi)生部召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，公布實(shí)施《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》，并就時(shí)下公眾關(guān)注的食品焦點(diǎn)話題進(jìn)行答疑。
清理5000余項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)
昨日，衛(wèi)生部召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，公布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》。衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長(zhǎng)蘇志在會(huì)上指出，由于受食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估能力等因素制約，現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)存在矛盾、交叉、重復(fù)，近期將印發(fā)《食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案》，全面啟動(dòng)對(duì)5000余項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)清理工作，到2013年底，提出現(xiàn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)指標(biāo)繼續(xù)有效、整合和廢止的清理意見(jiàn)。
嬰幼兒可按需食用牛初乳
今年4月，衛(wèi)生部在官網(wǎng)掛出回復(fù)質(zhì)檢總局的《關(guān)于牛初乳類產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題的復(fù)函》，指出嬰幼兒配方食品生產(chǎn)廠家不得在產(chǎn)品中添加牛初乳為原料，并以9月1日為最后期限，該函曾一度被公眾解讀為嬰幼兒不適宜食用牛初乳，9月1日開(kāi)始牛初乳將退市。3個(gè)多月來(lái)，整個(gè)牛初乳行業(yè)銷售跌至谷底，受到重創(chuàng)。
昨日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員嚴(yán)衛(wèi)星指出，該《復(fù)函》實(shí)際上是指生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉或米粉中不得添加牛初乳為原料，并非指嬰幼兒不能食用牛初乳，因此，這只是限定嬰幼兒配方食品，其它嬰幼兒輔助食品和保健食品不在限制范圍。而按照牛初乳行業(yè)規(guī)范生產(chǎn)的牛初乳粉，例如1～2克的獨(dú)立包裝，可以給有需要的嬰幼兒食用。同時(shí)，9月1日“大限”指的是添加了牛初乳的嬰幼兒配方食品不得繼續(xù)銷售，并非牛初乳不得銷售。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品所研究員楊月欣指出，牛初乳也是奶粉，根據(jù)需要可以食用。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)部副主任韓軍花對(duì)記者表示，6個(gè)月以下嬰幼兒若有需要可以在醫(yī)生建議下食用牛初乳。
食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制明年施行
衛(wèi)生部2011年10月公布了《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050-2011)，將于2013年1月1日正式施行，嚴(yán)衛(wèi)星在會(huì)上指出，我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查結(jié)果顯示，居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高，造成肥胖、心血管等慢性非傳染性疾病防治形勢(shì)嚴(yán)峻。這項(xiàng)重要食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)的公布實(shí)施，標(biāo)志著我國(guó)全面推行食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理制度，對(duì)指導(dǎo)公眾合理選擇食品，促進(jìn)膳食營(yíng)養(yǎng)平衡，降低慢性非傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)具有重要意義。通則規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示四種營(yíng)養(yǎng)成份和能量(“4+1”)含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)百分比，“4”是指核心營(yíng)養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。
楊月欣指出，營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)是一組專門用于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的參考值，就像一把尺子，消費(fèi)者不需要計(jì)算，就直觀地判斷出自己所食用的這種食物，已經(jīng)占據(jù)了一天所需營(yíng)養(yǎng)的百分之幾。也可以幫助消費(fèi)者選擇適合自己的食物。
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