相信大家之前看過《老人早餐有標配？烏蘭美康養院營養膳食專家為您科學搭配健康早餐，養生其實很簡單！》和《千金難買老來“胖”，烏蘭美康養院營養膳食專家告訴您：午餐怎么吃！》這兩篇文章，便會對烏蘭美康養院的營養膳食食譜有所了解。
菜品不重樣，口味獨到，營養豐富等等……為了讓大家更好的了解老人怎樣吃晚餐更健康更營養，本期就來重點介紹一下烏蘭美康養院的營養晚餐。周一至周日，話不多說，直接上圖看大餐：
晚餐是一天三餐當中必不可少的一餐，尤其針對老人，需要補充營養。如果晚餐攝入不足，老人很容易出現營養缺乏的問題。時間久了，身體會生病。
烏蘭美康養院10月18日~24日一周晚餐食譜
對照以上烏蘭美康養院10月18日~24日一周晚餐食譜可以看出，烏蘭美康養院晚餐的素菜相對午餐來說比較多一點，分量也少一點。因為晚上老人活動量大幅度降低，少食可以減少腸胃的負擔，有益身體健康。小編根據烏蘭美康養院營養膳食專家的科學飲食搭配，為您整理出一份最健康的食譜，照著吃準沒錯！
一、注意用餐時間
老人吃晚餐時，一定要注意用餐時間，不可太晚。如果晚上有活動，更是不能等到活動結束后再吃。錯過最佳的吃晚餐時間，食物還沒有消化就入睡，會影響到腸胃健康。
以烏蘭美康養院為實例，老人最佳吃晚餐的時間在晚上5點左右，過早會讓人在睡前有饑餓感，過晚會給腸胃帶來負擔，影響睡眠。
二、注意不要吃太多
很多老人認為，晚上也要吃得豐盛一些。但其實這樣的觀點錯誤，晚餐吃得太多豐盛，會給腸胃造成壓力且無法消化，同時熱量會超標。因此，老人的晚餐需要合理的搭配營養，關鍵是需要吃得健康。
以烏蘭美康養院為實例，老人最佳的晚餐是可以增加飽腹感的主食（面食），同時還需要增加粗糧（玉米、紅薯），不僅低脂營養還使腸胃無負擔。其次，需要搭配健康軟糯的燉菜，攝入足夠的維生素。最后在飲用適量的粥類，促進對食物的下咽并提高對腸胃的保護。
那么，老年人經常吃粗糧的好處有哪些呢？跟著小編一起來學習一下吧！
老年人吃粗糧的好處
01、維護牙齒健康
老人經常吃粗糧不僅能幫助修復咀嚼肌和牙床，還很有效的清洗牙縫內的污垢，起到清潔口腔，從而有助于老人牙齒的健康。
02、保護心血管
老人經常吃粗糧，可以降低膽固醇預防動脈粥硬化。因為粗糧中有許多的植物纖維，剛好植物纖維進入腸道可與腸道內的膽汁酸結合，所以多吃粗糧可以起到幫助老人保護心血管的作用。
03、防止膽結石形成
膽固醇如果長期積累不排出的話，就容易在膽內形成結石。植物纖維就是起到維持膽固醇的正常比例，從而預防膽結石的危害。
04、降低膽固醇
燉菜時需要蓋上蓋子加熱，相對于氧氣隔絕，因此食材中的大部分抗氧化成分可以得到保存。另外還有研究發現，焐燉兩個半小時以后，肉中的膽固醇會大幅下降，有益的不飽和脂肪酸卻增加了。
05、調節血糖
粗糧或全谷類食物在餐后會使得血糖變化，并小于精制的米面，有助于改善糖耐量及糠尿病患者的血糖控制。
06、促進排毒
粗糧對腸胃來說，不僅可以蠕動腸胃，還可以促進消化，最終預防便秘，從而起到促進排便毒的功效。
07、改善內環境平衡
粗糧中維生素含量高，像維生素E、維生素B、β胡蘿卜素等，都能幫助人體清除氧自由基，活化機體酶活性，改善內環境平衡，起到積極的抗衰老作用。
三、晚餐要清淡
晚餐最重要的一個原則就是要清淡，老人更是如此。隨著年齡的增長，老人的味覺會出現變化。吃飯吃得過于重口，不是一種健康的飲食習慣，會影響老人的血壓，還會影響到老人的腎臟健康，時間久了容易得腎病。
四、注意補充水分
老人吃晚餐時，不要吃得太干，最好能夠有一道湯/粥。有時間最好可以煲一鍋粥，既有營養又能夠幫助補充水分。很多清淡的粥類很有營養，比較適合老人喝。
以烏蘭美康養院晚餐為實例，每日晚餐必備各種粥類，例如：小米粥、骨湯大米粥、八寶粥、綠豆玉米粥......除此之外，老人每晚必喝粥的好處有哪些呢？跟著小編一起來學習一下吧！
01、控制膳食熱量
經常喝粥，不僅可以促進脾胃的健康，更是可以幫助老年人有效的控制體重。如果老年人出現了嚴重的超重現象，也很容易引發一些疾病。
02、對腸胃比較好
老年人的腸胃功能低下，有時會發生腸道感染、腹瀉等情況。經常喝粥不僅因為粥容易消化，還會大幅度提高食欲。
03、容易消化
粥類熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不佳 的老年人食用。
04、延年益壽
喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對于年長、牙齒松動的老年人，多喝粥是保健養生的最佳良方。
現在，您應該知道老年人的晚餐該怎么吃了？